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吃三文鱼六大坏处,三文鱼吃多了有什么副作用

2020-06-15

导读:吃三文鱼六大坏处,很多人喜欢吃三文鱼,但是吃多了也是有风险的,比如病毒感染,三文鱼吃多了有什么副作用呢,这个也要看是哪一种三文鱼,比如大...

  吃三文鱼六大坏处,很多人喜欢吃三文鱼,但是吃多了也是有风险的,比如病毒感染,三文鱼吃多了有什么副作用呢,这个也要看是哪一种三文鱼,比如大西洋鲑带有非常低微的毒素,因此每个月最多只能吃一次哦!

  三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于这6个方面:重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。这种食材一旦被病毒污染就变成了病毒传播的媒介。

  重金属污染由鱼类生长的水质决定,生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。后续加工处理的影响不大,生吃熟吃也就没有多大差别。所以,避免这两方面的风险,只能通过鱼的正规来源来保证。

  三文鱼可能感染的寄生虫有多种,最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大,会产生急性食物中毒;即使吃得少,也可能导致人体今后对线虫过敏。

  阿拉斯加野生鲑鱼,其中大部分时间生活在公海,一般带有非常低微的毒素。沿海和养殖鲑鱼取决于它们的饲料,可能会更高。由于可能含有大量多氯联苯,美国环境保护基金会将养殖鲑鱼列为“生态最差”的选择,并建议人们一个月不要吃超过两份养殖鲑鱼。挪威的科学家发布了一个令吃货十分震惊的报告,研究显示,大西洋鲑(俗称"三文鱼")是世界上毒性最强的食物,每个月最多只能吃一次。

  虽然说三文鱼本身是营养价值很高的鱼类,里面富含蛋白质和维他命,但因为市场需求量太大,野生三文鱼不足以供应,所以现在市面上三文鱼都是养殖的。

  与野生三文鱼不同的是,养殖的三文鱼寄生虫很多,为了保证三文鱼的繁殖及色泽等其他原因,添加了大量的抗生素、杀虫剂和染色剂等,增加了毒性,还容易富集农药农药残留和持久性有机污染物,营养价值大大下降,还有可能诱发各种疾病。

  但如果你食用的生三文鱼完全达不到标准,食用起来可能会有危险,尤其是异尖线虫、肺吸虫等等,容易寄存在三文鱼中,进而发生食物中毒的概率就比较大,出现下腹绞痛、呕吐、腹泻等多种不良的危险。

  建议大家的做法是熟吃三文鱼,通过高温烹饪的三文鱼,其中的一些有害物质能够被消除,且熟后的三文鱼,白色的鱼片也会变成带有白条的红色,营养价值比较高,在口感上味道软嫩,也一点不会比生吃的要差。

  无论是多好的食材,一定要适量的吃,很多东西吃多了反倒是对身体不好。

  生吃多了有一定的风险,如重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。


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