腊八粥为什么要晚上喝，腊八粥是哪几种食材做成的

“小孩小孩别馋，过了腊八就是年”，说起腊八节，我们就不得不提一下腊八粥了，很多小朋友可能对于腊八节的印象就是一碗腊八粥，有人说腊八粥要晚上喝，你认为呢?

腊八粥为什么要晚上喝

其实腊八粥是不宜晚上喝的。农村老人还说：腊八节有三件事不宜做，有人相信，也有人不信。其中的一件事就是腊八粥不能晚上喝，这个说法其实是有讲究的。

现在生活条件提高了，腊八粥的等级，也更提升了一个台阶，从五谷杂粮增加到干果，营养也是极为丰富的，熬好的腊八粥应该早晨喝，腊八节巧遇大寒节气，早晨又是最冷的时间段，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，全身都会暖暖的，元气满满一整天。

枣谐音也有“早”的意思，喝粥要趁早，做事更要趁早，早晨喝完有一天的时间消化，晚上喝腊八粥最不利，因为腊八粥包含好多豆类、谷类和糯米，又放了很多白糖，晚上喝不利于消化，而且会对睡眠产生影响。

腊八粥是哪几种食材做成的

据清《房县志》记载，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥”。其实正宗的腊八粥，是由5种食材组合而成，因为这些食材组合搭配起来，不仅“五行俱全”，而且还是尊重老传统，为全家人祈福。

1、谷类：稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟(小黄米)、黍(大黄米)、荞麦等等。

2、豆类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、芸豆、赤小豆、豇豆、黑豆等。

3、果仁类：腰果、核桃仁、葡萄干、杏仁、花生、瓜子、板栗等。

4、药材类：茯苓、 龙眼干、红枣、芡实、莲子、枸杞、干百合、桂圆、山药、等。

5、果蔬类：红薯、芋、木薯、山药等。

现在的腊八粥虽然也会有一些地域上的不同，甚至因为每个人的喜好不一样，每一家的腊八粥都可能有区别，但是大体上是不会离开这五种食材的，这样的腊八粥组成了一个又一个腊八节的味道。