如何分辨黄牛肉和水牛肉

大家去市场买牛肉的时候，有没有纠结过怎么分辨黄牛肉和水牛肉呢?这两种牛肉在口感、外观等方面都有些差别哦，和大家说说分辨它们的方法。从颜色上看，黄牛肉的颜色一般呈暗红色，脂肪是黄色或者白色;水牛肉颜色则比较深，偏暗黑色，脂肪是白色。再看肉质，黄牛肉肉质比较细嫩，摸起来有弹性;水牛肉的肉质就比较粗糙，纹理比较粗，摸起来手感没那么好。还有啊，黄牛肉的牛筋比较多，水牛肉的相对较少。