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枣糕的商业版配方

2025-03-27

枣糕的商业版配方

本次无水枣糕制作,准备 A 部分食材:鸡蛋 1400 克、白糖 80 克,将二者倒入容器,先低速搅拌均匀,随后调至高速,直至白糖完全打化。接着,准备束沙 1000 克、盐 5 克,加入并搅拌均匀后,再度调至高速。再把 C 部分牛奶 100 克、色拉油 400 克倒入,搅拌至不见油花。最后,将面糊倒入烤盘,撒上芝麻,以 180℃上下火烤制 50 分钟。

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