枣糕的商业版配方

本次无水枣糕制作，准备 A 部分食材：鸡蛋 1400 克、白糖 80 克，将二者倒入容器，先低速搅拌均匀，随后调至高速，直至白糖完全打化。接着，准备束沙 1000 克、盐 5 克，加入并搅拌均匀后，再度调至高速。再把 C 部分牛奶 100 克、色拉油 400 克倒入，搅拌至不见油花。最后，将面糊倒入烤盘，撒上芝麻，以 180℃上下火烤制 50 分钟。