香菜又叫什么名字，香菜怎么保存新鲜不烂

对于喜欢吃香菜的人来说，香菜简直是宝贝，如果不吃香菜的话，感觉这个菜都没有意思，没有那么好吃了。但对于不喜欢吃香菜的人来说，吃到香菜辣，简直不要太晦气。今天就香菜学名和保存方法进行讲解，对爱吃香菜和不爱香菜的朋友都有帮助。

香菜又叫什么名字

官方名称是“芫荽”，别名胡荽、香菜、香荽。

为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜怎么保存新鲜不烂

在冷冻室里存放新鲜香菜

1、用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。

2、如果需要的话修剪一下叶子，也可以将整棵香菜一起放进冷冻室，但是修剪一下等需要使用时就会更方便。可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来，或者也可以用干净的厨房剪刀将香菜叶剪下来。将香菜叶择好的好处在于，等需要解冻的时候可以很方便的知道要用多少。

3、将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。如果香菜叶互相重叠成了多层，冷藏后层与层之间会粘连在一起，需要使用时就会很难分开。

4、冷冻30分钟。将烤盘放进冷冻室中，直到香菜的茎叶被冻成硬块。

5、将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，每个袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上标上食品的名称，冷冻时间以及数量。

6、把香菜存放在冷库里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。

香菜里面富含丰富的维生素，如果还没有吃过香菜的朋友建议，可以试着尝试一下，不喜欢以后就不要再尝试了，在吃饭时也好备注。