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油条做法和配方全过程,家庭油条的做法教程

2022-07-07

导读:油条是日常生活中最常见的早点之一,松脆的口感让许多人追捧。相信大家在买油条时也发现油条的制作过程好似并不难,其实油条的做法并不难,在家里...

油条是日常生活中最常见的早点之一,松脆的口感让许多人追捧。相信大家在买油条时也发现油条的制作过程好似并不难,其实油条的做法并不难,在家里就可以轻松做出来。

油条做法和配方全过程,家庭油条的做法教程

油条的做法和配方全过程

1. 用料:

面粉500g、鸡蛋1个、盐5-7g、油条膨松剂5-6g、泡打粉10g、油40g、水270-280g

2. 做法步骤

(1)把面粉、盐、泡打粉以及膨胀剂混合放到同一个盆里

(2)接着把鸡蛋搅散加入280g水中,分三次加入到盆里

(3)活好面后开始叠面,双手呈拳状自上而下压面团,三叠为一次,共三次,每次间隔20分钟左右最好

(4)把活好的面团分成大小相近的两块,用保鲜膜包好并放冰箱保存

(5)12个小时后从冰箱拿出,开始醒面,30分钟-50分钟即可

(6)面团直接擀开呈长方形,切成两指宽

(7)用筷子沾点水,在两个叠起来的面段中间轻轻压一下,小心拉开面团,放进油锅油炸,尤文最好控制在180℃上下

(8)炸到两面金黄酥脆就可以出锅,出锅后稍晾凉即可食用

3.注意事项

油条做法和配方全过程,家庭油条的做法教程

(1)水最好是温开水,温度不能太高

(2)无油条膨松剂可用3g小苏打替代

(3)可以增加一些黄油为油条增香

(4)在炸制半熟的油条中间打一个鸡蛋,就可以做出新小吃“油条包鸡蛋”了

好了,以上就是小编整理的油条配方和做法,如果你也想足不出户就能吃到油条的话,就在家里尝试做做吧!


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