草鱼喂蚕豆为什么变脆，草鱼怎么做好吃又简单

大家有没有发现近几年来，吃蚕豆的草鱼越来越受人们喜爱了，因为相比于寻常草鱼，这种吃蚕豆的草鱼吃起来口感脆滑软，嚼劲也好，和普通草鱼相比口感大不相同。草鱼怎么做好吃又简单?

草鱼喂蚕豆为什么变脆

草鱼脆化，是通过改变草鱼食物结构——主喂蚕豆，促使草肉质爽脆、紧硬，不易煮碎，即便切成鱼片、鱼丝，也不易碎断。肉味反而更鲜美、独特，增添特殊口感需求，提高了草鱼竞争力和养殖效益。

草鱼脆化以高蛋白蚕豆替代传统饲料，搭配少量青草，不再添加其他任何饲料。草鱼种投放后，先停食2～3天，再开始投喂少量蚕豆(建议蚕豆发酵1-2天后，再用1%食盐水浸泡12～24小时)，待草鱼正常摄食后方能定时、定量投喂。一般情况下，8、17时各投料1次。

草鱼怎么做好吃又简单

食材准备：

草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。

方法步骤：

1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。

2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。

3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒入半碗水，再加入生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。

4、焖好后就加入香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。

把鱼变好吃的方法其实还有很多，重点还是要看个人的口味，不同的方法可以烹制出不同的口味，只要用心学习，几乎能烹饪出自己想要的口味。