豆浆打出来的浮沫要不要弄掉

豆浆打出来的浮沫最好弄掉。这些浮沫主要是大豆中的皂苷等物质在搅拌时产生的，虽皂苷有一定益处，但浮沫过多会影响豆浆口感，使其带有豆腥味，且影响豆浆的细腻度。撇去浮沫，豆浆卖相更佳，喝起来也更顺滑，还能减少肠胃不适风险，何乐而不为呢。