清淡好吃又简单的美食，好吃又好做的美食清淡

大鱼大肉吃多了之后，难免也会怀念一些清淡好吃的素菜。吃太多重油重盐的食物，对于我们的身体健康并无好处，那你知道哪些清淡好吃又简单易学的美食吗?

1、蒜蓉西兰花

准备一棵西兰花，用刀切成小朵，清洗干净;半个红椒，切成三角块，再准备适量的蒜末，放入料碗中备用。起锅添入适量清水，1勺食盐，少许植物油，等水烧开后，倒入西兰花和红椒块，等水再次沸腾时，即可倒出控水。

炒锅烧热，添入少许食用油，倒入蒜末炒香，倒入西兰花，快速翻炒片刻就可以撤掉火开始调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油各适量。改中火翻炒化开调料，勾入少许水淀粉和芝麻油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

2、小炒西葫芦

准备1个西葫芦，洗净后去掉头尾，切成细丝;半个胡萝卜切成细丝;几个圣女果切成片，几粒大蒜切成蒜片，再抓入几粒干红椒备用;炒锅烧热，添入半勺食用油，先倒入蒜片，红干椒和圣女果炒香，再倒入西葫芦和胡萝卜丝，快速翻炒几下。

起锅撤掉火开始调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖提鲜，加入生抽调味，从锅边淋入;开大火，快速翻炒15秒钟后，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

3、炝炒绿豆芽

准备一盘洗净的绿豆芽;一个红椒和一个青椒切成细丝，用来配色;准备少许蒜末、姜末，少许花椒和干红椒。几粒大蒜拍扁，一小块生姜切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把干红椒备用。把豆芽倒入漏勺中，用清水再冲洗两遍，控水备用。

起锅添入少许食用油，放入姜蒜和干红椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒;起锅开始调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、白醋，上火快速翻炒均匀，化开调料。淋入少许明油，继续爆炒15秒，即可关火起锅装盘。

这几种食物都是非常美味的，好吃又清淡，营养丰富，吃了健康。而且这几道菜都是简单易学的，在家就能自己动手做，也不怎么耗时，基本上都不会翻车，非常适合新手。