鹌鹑汤怎么炖最营养，鹌鹑汤怎么炖最补气血补脾健肾

鹌鹑是一种营养价值非常高的食物，我们经常能在药膳和食补上看到它的身影。而鹌鹑最常见最滋补的做法就是煲汤了，那你知道鹌鹑汤怎么炖最补气血补脾健肾吗?

1、百合鹌鹑汤

食材：百合半两、蜜枣6个、鹌鹑2-4个、胡萝卜两根。

做法：首先将鹌鹑洗净哦,去掉内脏，放入热水中焯3-5分钟，之后捞起。胡萝卜洗净切块，百合、蜜枣洗一洗。准备砂锅，倒入适量清水，放入鹌鹑、胡萝卜、百合以及蜜枣。大火煮开后用慢火炖，炖足3个小时就可以了。

2、淮山党参鹌鹑汤

食材：淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片、盐、油、砂锅。

做法：淮山、党参洗净，稍微浸泡一下。鹌鹑宰好后洗干净内脏，然后剁成块，放入热水中焯几分钟后捞起。猪肉洗净切块，姜洗净去皮后切片。准备砂锅，加入10碗水，放入鹌鹑、猪肉、淮山、党参以及姜片。大火煮开后转小火煲2个小时左右，加入盐、油搅拌就可以吃了。

3、无花果玉米煲鹌鹑汤

材料：鹌鹑3只、瘦肉1块、无花果4只、甜玉米1个、胡萝卜半个、清水8碗。

做法：备好材料、鹌鹑清洗干净去头、去脚后，每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫。胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净。全部材料放进汤锅，加入8碗清水。大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

4、川贝枇杷叶炖鹌鹑

原料：干枇杷叶10克、南北杏10克、鹌鹑两只、元肉10克、川贝12克、姜2片、水5碗。

做法：将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净。洗净宰好的鹌鹑，斩大件。煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。

鹌鹑其实可以和很多种食材搭配在一起炖汤，添加不同的食材，炖出来的鹌鹑汤味道和营养价值自然也是不同的，这几种鹌鹑汤都是非常滋补的，让你越喝越健康。