苦瓜和什么搭配最好，苦瓜怎么做好吃清火

炎炎夏天，是一个多湿多暑的季节，非常容易上火。很多人都会选择吃苦瓜，既能排除湿气还能够清热解毒。但苦瓜本身味道微苦，有一部分人接受不了。下面就教大家如何将苦瓜做的美味又好吃，你知道苦瓜和什么搭配最好吗?

1. 苦瓜+洋葱

食材：苦瓜、洋葱、黑木耳

做法：将苦瓜去瓤洗净、切成薄片，洋葱对半切丝，木耳提前泡发;依次将苦瓜、洋葱、黑木耳焯水备用;接着在碗中放入小米辣、蒜末、葱花淋上热油激发香味，再加入适量的生抽、食盐、白糖和香醋调味;最后拌在一起，一道清爽可口的凉拌菜就做好了。

2. 苦瓜+鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、香菇、洋葱

做法：将苦瓜、香菇、洋葱分别洗净后切成片状;鸡蛋打散拌好，锅中热油，放入鸡蛋滑好盛起备用;接着放入洋葱和蒜爆香，然后依次倒入苦瓜、鸡蛋和香菇，炒熟后加入适量胡椒和盐调味即可。

3. 苦瓜+五花肉

食材：苦瓜、五花肉

做法：将苦瓜、五花肉洗净后切片;苦瓜加盐腌制15分钟，洗净备用;五花肉加料酒、生抽腌制15分钟;锅中热油，下五花肉，炒至表面微微焦黄;接着加入苦瓜、蒜瓣和小米辣一起翻炒;然后加入少许水、蚝油和盐翻炒均匀后出锅。

4. 苦瓜+排骨

食材：苦瓜、排骨、火腿、鱿鱼干

做法：将排骨、苦瓜洗净，火腿、鱿鱼干都切块备用‘锅中热油倒入排骨和蒜瓣，大火炒至表皮焦黄;接着倒入火腿和鱿鱼干继续翻炒十几个来回，加入黄豆酱、苦瓜;继续炒至苦瓜变色，然后加入开水，没过锅中食材煮沸;最后中火慢炖30分钟即可食用。

上面就是有关苦瓜的最佳搭配食谱啦，不知道吃什么的话，不妨试一试这些美味的菜肴吧!对了，再告诉你一个小妙招：那就是只要将苦瓜瓤洗净，苦瓜的苦味就会少很多哦。