炒四季豆角好吃的做法，豆角焖面正宗做法

四季豆是豆角中的一种，各地称呼不同，又叫做刀豆、熨斗、扁豆。斯经济都口感脆爽、美味可口，但是四季豆不容易做熟，更不容易做好吃。

炒四季豆角最好吃的做法

1. 清炒四季豆

四季豆洗净去筋，掰成小段，沥干水分。2个蒜瓣切成碎末，热锅冷油，蒜末爆香，加入四季豆爆炒。当四季豆变色就加入少许盐，锅中加没过四季豆的开水或者高汤块花开后的汤水，转成小火煮。不断给四季豆翻面，当四季豆颜色变深可以轻松用锅铲切段时，加入少许生抽，大火收汁，出锅。

2. 四季豆小炒肉

四季豆洗净去筋，斜切成丝，控干水分。猪肉切薄片，料酒淀粉腌制一会。小米辣洗净切段，热锅冷油放小米辣、蒜末爆香，再加入猪肉翻炒均匀，加入四季豆爆炒，锅中均匀撒一小勺盐，翻拌均匀。大火爆炒5-8分钟，装盘。

豆角焖面正宗做法

1.一把豆角洗净去筋，切成小段，控干水分。

2. 200g五花肉切成片，料酒腌制，热锅，五花肉下锅炒出油。

3. 加入四季豆爆炒，四季豆颜色变深后，加一小勺盐、一勺生抽、半勺老抽、半勺糖、一勺蚝油，以及没过食材的清水。

4. 大火烧开水，盛出三勺汤汁，下入面条，焖煮一会儿。

5. 汤汁淋在面条上，继续焖煮5-8分钟，用筷子抖散面条。

6. 出锅装盘，撒上一把葱花。

豆角虽好吃，烹饪却不易，想要做出好吃的豆角菜品，一定要掌握以上的方法技巧!